The Mood Pipirų ekspedicija Vietname – 3-ioji laida. Keliaujant po pipirų plantacijas viena aišku – visada nutiks kas nors netikėto. Naujos pažintys, keistos tradicijos ir netikėti atradimai garantuoti. Šįkart – kaučiukmedžių giraitės ir ekologiški pipirų ūkiai. Bet kaip ten kovojama su kenkėjais? Arabika karaliauja, bet ar tikrai Robusta tokia bloga? Vietnamas augina kavą tonomis – […]
Dovanos… Dovanos?! Dovanos!?!? Tam, kad šis klausimas netaptų tikru galvos skausmu, kviečiame žvilgtelti į tris puikias dovanų idėjas. Ypač, jei gyvenate su tikru virtuvės šefu arba pažįstate tokį. Pasakysime, kuo jį galite nustebinti. Ogi prieskoniais! Gaminti mėgstančiam virtuozui nėra nieko geriau už naujų prieskonių indelį, kuriame slypi margaspalviai pasaulio skoniai, keliantys įkvėpimą pagaminti šį tą […]
Ieškote unikalių ir retų skonių? Pataikėte ten, kur reikia! Pristatome naujieną – nuo šiol pas mus galite įsigyti brangiausią pasaulyje Taičio vanilę. Šios vanilės ankštys yra daug platesnės ir plokštesnės nei Madagaskaro vanilės. Nors Taičio vanilė nėra tokia žinoma kaip jos giminaitė iš Madagaskaro, ji išties stebina sodriu, stipriu aromatu. Dėl išskirtinių savybių ji yra […]
Prancūziškų skonių desantas Kaune! Šios prancūzaitės tikrai nepaliks abejingų – aukščiausios kokybės, išskirtinės išvaizdos ir skonio. Susipažinkite artimiau Mūsų gausią turimų produktų šeimą papildė gardi naujiena iš Prancūzijos – 10 rūšių vytintų dešrų ir 5 rūšių terinai. Pietryčių Prancūzijoje vilnijančių kalvų apsuptyje įsikūrę gamintojai yra sektoriaus lyderiai, turintys nepriekaištingą reputaciją šalyje ir Europoje. Ši profesionalų […]
Geros žinios tiems, kurie negali gyventi be sūrio! Džiaugiamės galėdami sūrio mėgėjams pasiūlyti naujieną, kuri ne taip seniai papildė mūsų asortimentą – tai preciziškai gaminamas austriškas Alpių kalnų sūris. Mūsų gamintojai – atsidavę ir itin rimtai žiūrintys į savo darbą. Ilgametė patirtis ir vietovė, kurioje gimsta šie delikatesai leidžia sukurti išskirtinio skonio ir kokybės produktus. […]
Skirtingai nei jūros druska, išgaunama iš druskos tvenkinių, ši per tūkstančius metų trukusios fosilizacijos metu susidariusi Persijos mėlynoji druska yra fosilija, arba brangakmenis, kurio kristalai susiformavo prieš 100 mln. metų priešistorinėse jūrose. Ši safyro mėlynumo druska susidarė garuojant vidaus jūroms ir ežerams. Tai druska menanti milijonus metų pasaulio istorijos, nuo išnykusių gyvūnų rūšių, gamtos kataklizmų […]
Šiais laikais žodį „pipiras“ vartojame įvairiems prieskoniams pavadinti ir tai dažnai sukelia tikrą painiavą. Taigi, kas yra „pipiras“? Geriausias būdas iki galo suprasti visas skirtingas prieskonines uogas, sėklas ir ankštis – pažvelgti į šių botaninę klasifikaciją. Aiškią ir šiuo metu naudojamą augalų klasifikaciją sukūrė švedų botanikas Karlas Linėjus (Carl Linnaeus), XVIII amžiuje. Tai buvo pirmasis […]
Indijoje ir Azijoje kario prieskoniai yra sudedamoji recepto dalis. Prieskoniai pirmiausia pakepinami, tada sumalami grūstuvu ir trintuvu, įpilama aliejaus (Indijoje – sezamų, žemės riešutų arba ghi sviesto, o Tailande – kokosų aliejaus), gausiai įmaišoma šviežių aromatinių žolelių (smulkinto česnako, tarkuoto imbiero, kapotų kalendrų ir petražolių, smulkiai supjaustytos citrinžolės…) ir Jūsų kario pasta paruošta naudojimui! Šią aštrią pastą galite tučtuojau įmaišyti į patiekalo padažą ir […]
Didelėje dalyje Etiopijos vis dar gyvenama tradiciniu būdu – šalies žemės ūkyje vyrauja smulki žemdirbystė. Etiopijos gastronomija – tai turtinga, pagrinde vegetariška, virtuvė, kurios pagrindą sudaro ankštinės kruopos: lęšiai, soros, skaldyti žirniai ar kitos. Retesniais atvejais valgoma mėsa (dažniausiai jautiena, vištiena, ožkiena ar ėriena) visada patiekiama troškinta. Pagrindinė etiopiečių mitybos dalis yra t’ef (arba tefas). Šie sorų […]
Šiame blogo įraše supažindinsime Jus su keliomis paslaptimis, kaip geriusiai panaudoti šafraną! Šafranas laikomas vienu iš kilniausių prieskonių pasaulyje. Šis prieskonis kartais dar vadinamas Irano raudonuoju auksu. Šafranas – tai džiovintos kroko (Crocus sativus) gėlės žiedų piestelės. Šafrano rinkimas yra tarsi mozaikos dėliojimas iš galybės detalių – teigiama, kad vienam kilogramui šio prieskonio reikia maždaug 150 […]
