Avižinė košė be nuobodulio: bazinė technika, druskos žiupsnio paslaptis ir 5 variantai — nuo cinamono su obuoliais iki sūraus su kiaušiniu ir čili.
Straipsniai
Habanero: kaip naudoti nesudeginant patiekalo
Habanero – 100 000–350 000 SHU aitrumo čili, kurio tikroji vertė yra ne ugnis, o vaisinis aromatas.
Chipotle: rūkyto čili paslaptis ir kur jį naudoti
Chipotle — tai ne restoranas, o vienas įdomiausių pasaulio prieskonių: sunokęs raudonas jalapeño, rūkytas ir džiovintas pagal techniką, siekiančią actekų laikus.
Kalėdinės dovanos idėjos: skonio dovanos
Kalėdinės dovanos idėjos, kurios nekeliaus į stalčių: šafranas ir vanilė mamai, pipirų rinkinys grilio meistrui, chai arbata kolegai, degustacija porai ir…
Dovana vyrui, kuris viską turi: 6 skonio idėjos
Dovana vyrui, kuris tvirtina, kad jam nieko nereikia — amžina užduotis.
Rūkyta paprika vs čili milteliai: kuo skiriasi
Rūkyta paprika ir čili milteliai atrodo panašiai, bet virtuvėje dirba visiškai skirtingus darbus: viena duoda dūmą ir spalvą, kiti — aitrumą.
Klevų sirupas ir klevų cukrus: kuo skiriasi ir kur naudoti
Klevų sirupas ir klevų cukrus – abu iš tos pačios Kanados klevų sulos, bet virtuvėje jie elgiasi visiškai skirtingai.
Kakavos pupelės ir nibs: kaip naudoti tikrą kakavą virtuvėje
Kakavos pupelės — tai šokoladas iki cukraus: fermentuota, džiovinta, skrudinta kakavmedžio sėkla su visu skonio charakteriu.
Matcha: kaip paruošti namuose ir kokią rinktis
Matcha — vienintelė arbata, kurią geriate visą: ne užpilą, o patį lapą, sumaltą į smulkius miltelius.
Auksinis pienas: vakaro gėrimo su kurkuma receptas
Auksinis pienas — šiltas vakaro gėrimas su kurkuma ir cinamonu be kofeino. Klasikinis receptas, latte technika ir pieno pasirinkimo lentelė.