Receptai

Šašlykų marinatas, kuris tikrai suminkština: klasikinis svogūnų, jogurtinis ir aziatiškas, marinavimo laikai pagal mėsą ir kodėl actas mėsą paverčia guma.

Plovo receptas namuose: zirvako pagrindas, teisingi ryžiai, kuminas ir kurkuma. Tikslūs kiekiai, laikai ir lentelė su dažniausiomis klaidomis.

Tom yum sriuba namuose per 30 minučių: autentiškas receptas su krevetėmis, citrinžole ir kaffir laimu. Kuo pakeisti galangalą Lietuvoje — praktiškas gidas.

Kimchi receptas namuose: pekino kopūsto sūdymas, gochugaru pasta, fermentacijos dienos ir temperatūra. Praktiškas gidas su lentele ir DUK.

Turkiška raudonųjų lęšių sriuba per 30 minučių: kuminas, kurkuma, paprika ir citrina pabaigoje. Žingsniai, prieskonių lentelė ir čili aliejaus užpilas.

Vištienos karis su kokosų pienu per 45 minutes: svogūnų ir imbiero pagrindas, prieskonių kepimas riebaluose ir ramus troškinimas. Pavyks iš pirmo karto.

Magrebo stiliaus daržovių troškinys viename puode: paprikos, cukinija, avinžirniai ir harissa. Receptas, aštrumo lentelė ir patarimai per 30 minučių.

Jautienos troškinys, kuris tirpsta burnoje: mėsos apskrudinimas porcijomis, tamsus ale, 150 °C ir 3 valandos kantrybės. Receptas su lentele pagal mėsos gabalą.

Žuvies sriuba su šafranu — bouillabaisse dvasios receptas iš Lietuvoje perkamos žuvies: pomidorų-pankolio pagrindas, krevetės ir teisingai užpiltas šafranas.

Avižinė košė be nuobodulio: bazinė technika, druskos žiupsnio paslaptis ir 5 variantai — nuo cinamono su obuoliais iki sūraus su kiaušiniu ir čili.