Skirtingai nei jūros druska, išgaunama iš druskos tvenkinių, ši per tūkstančius metų trukusios fosilizacijos metu susidariusi Persijos mėlynoji druska yra fosilija, arba brangakmenis, kurio kristalai susiformavo prieš 100 mln. metų priešistorinėse jūrose. Ši safyro mėlynumo druska susidarė garuojant vidaus jūroms ir ežerams. Tai druska menanti milijonus metų pasaulio istorijos, nuo išnykusių gyvūnų rūšių, gamtos kataklizmų iki iškilusių ir išnykusių civilizacijų.
Mėlyną spalvą šiam brangakmeniui suteikia silvinas – kalio mineralas, kurio yra tik halito druskose. Paprastai jos būna rausvos, o mėlyna spalva pasitaiko itin retai. Persijos mėlynoji druska išgaunama Šiaurės Irano Semnano provincijos kalnuose, tiksliau – Ergourzo kalnų masyve.
Safyro mėlynumo druskos kristalai: reti ir brangūs
Persijos mėlynojoje druskoje gausu maistinių medžiagų. Iš Irano kalnų išgaunamame minerale gausu kalcio, magnio, geležies ir kalio. Tai viena rečiausių druskų pasaulyje – per metus išgaunama vos kelios tonos.
-
Rupi persų mėlynoji druska TERRE EXOTIQUE, 250 g.€ 10.30 PVM -
TERRE EXOTIQUE Raudonoji druska, 300 g.€ 10.20 PVM -
Druska su šafranu TERRE EXOTIQUE, 140 g.€ 11.90 PVM
Kaip naudoti persišką mėlynąją druską?
Yra teigiančių, kad dėl stiprių, beveik citrusinių natų ji mažina maisto rūgštingumą. Tai labai sausa druska, todėl ją galima drąsiai naudoti druskos malūnėlyje! Ši elegantiška Irano mėlynoji druska naudojama tiek kaip akmens druska tiek ir grūsta ar malta pagardinti en papillote žuviai, pomidorų salotoms, gazpačo, naminiam pomidorų padažui bei daugeliui kasdienių patiekalų… Sumalkite ją savo druskos malūnėlyje ar stambiai sutrinkite grūstuvu arba tiesiog naudokite patiekalams papuošti ir dekoruoti.
