Bahia juodieji pipirai Terre Exotique kolekcijoje atsirado Jacques Vabre transatlantinės regatos metu, kurioje „Class 40“ grupėje besivaržiusi Terre Exotique komanda nuplaukė iki pat Bahia valstijos, esančios Brazilijos Šiaurės-Rytų regione, Atlanto vandenyno pakrantėje.
Juodieji „Bahia“ piper nigrum šeimos pipirai, šiame regione auginami gerų Terre Exotique draugų ūkininkų. Plantacijose glostomi nesibaigiančių saulės spidulių, šie pipirmedžiai veda gausias pipirų grūdelių kupinas kekes. Skinami žali, nepilnai sunokę, su pilnai susiformavusia šerdimi, šie pipirai pirmiausia paliekami kelias dienas džiūti saulėje.
Per šias dienas pipirai pakeičia spalvą iš žalios į juodą, o išgaravus grūdeliuose esančiam vandeniui, pipirai įgauna kiek raukšlėtą išvaizdą. Po derliaus nuėmimo ir džiovinimo pipirai yra perrūšiuojami vietinių ekspertų rankomis.
Šie pipirai išsiskiria ypatingu gėlių ir vaisių aromatu, perteikiančiu geriausias Bahia valstijos dirvožemio savybes. Gaivūs, kiek intensyvūs ir natūralūs šio pipiro skoniai tinka daugeliui patiekalų, o geriausiai savo savybes atskleidžia aštriuose ir pikantiškuose patiekaluose.
Siekiant išgauti visas geriausias aromatines savybes, rekomenduojame Bahia pipirus naudoti prieš pat patiekiant patiekalą.
Sudedamosios dalys
Juodieji Bahia pipirai
Laikymo sąlygos
Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.