Juodieji „Penja“ pipirai yra skinami prieš visišką sunokimą, po to džiovinami saulėje, Moungo provincijoje. Vietinės Kamerūno moterys rankomis vieną po kitos rūšiuoja pipirų žieveles. Penja pipirams, vulkaninis dirvožemis suteikia kamparo, smilkalų aromatą.
2014 m. šie pipirai tapo pirmuoju žemyno produktu, kuriam buvo suteiktas saugomos geografinės nuorodos (SGN) statusas.
Pojūtis
Tai šildantis pipiras su nuožmesniu, išsiskiriančiu skoniu. Pipirai palieka stiprų įspūdį, primenantį raudonojo vyno taninus.
Juslė
Akcentuoti kamparo ir smilkalų aromatai palengva besikeičiantys į subtilias bei aštrias muskuso natas.
Išvaizda
Šie Penja juodieji pipirai yra mažo arba vidutinio dydžio, turintys tamsiai rudos bei juodos spalvų derinį bei ryškiai matomas raukšles.
Virtuvėje
Geriausiems skonio ir kvapo rezultatams pasiekti rekomenduojame šiuos pipirus smulkiai sutrinti ir patiekti prieš pat serviravimą
Sudedamosios dalys
Piper nigrum.
Grynasis kiekis: 70 g. Kilmės šalis: Kamerūnas.
Laikymo sąlygos
Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.