Espresso vs juoda kava – amžinas diskusijos klausimas, kurioje iš jų iš tiesų yra daugiau kofeino? Jei kofeinas būtų lenktynininkas, espresso būtų starto raketa, juoda kava – maratonininkas. Na, o jei dar įterpsime daugelio mėgstamą kapučino… jis tiesiog mėgautųsi procesu ir lėtai gurkšnotų savo putotą gėrimą. Bet kuris iš jų laimi pagal stiprumą? Espresso – […]
Fleur de Sel ir pilkoji jūros druska yra dar vienas Prancūzijos pasididžiavimas, po garsių vynų, sūrių ir kitų delikatesų. Šios išskirtinės druskos vis dar yra renkamos rankomis, išlaikant senovinius metodus, kurie nepakito šimtmečius Bretanės regione, Prancūzijoje. Kuo jos skirtingos ir kurią rinktis? Fleur de Sel – „druskos gėlė“, verta prabangos Kuo ypatinga Fleur de Sel? […]
Kepta anties krūtinėle jūsų namų virtuvėje gali niekuo nenusileisti restoranų šedevrams. Rinkitės kokybišką antieną ir kokybiškus prieskonius. Su šiuo receptu nepavykti neįmanoma ir tai gali tapti vienu iš mėgstamiausių patiekalų, jei iki šiol taip nebuvo. Bet apie viską nuo pradžių. Gaminimo eiga 4. Apvertus krūtinėles prikraunu daug česnako skiltelių ir kepu kartu BE prieskonių, tam, […]
Criollo kakava, dar vadinama „karališka kakava,” yra viena rečiausių ir vertingiausių kakavos rūšių pasaulyje. Šiandien ji išlieka vertinama dėl savo unikalios skonių paletės bei kilmės. Istorijos pėdsakais Criollo kakava turi gilias istorines šaknis. Senovės civilizacijos, tokios kaip majai ir actekai, vertino šią kakavą už jos unikalų skonį. Jie naudojo ją tiek ritualuose, tiek kaip valiutą. […]
Europos Sąjungos naujasis reglamentas (ES) 2023/1115 dėl produktų, nesusijusių su miškų kirtimu, įsigaliojo 2023 m. birželio mėn. Jo tikslas – kovoti su pasauliniu miškų kirtimu, užtikrinant, kad prekės, parduodamos arba eksportuojamos iš ES, nebūtų susijusios su neseniai iškirstais miškais. Šis reglamentas taikomas pagrindinėms prekėms, įskaitant kavą, galvijus, kakavą, soją, palmių aliejų ir medieną. Nuo 2024 […]
Birželio pabaigoje aplankę sūrininkus Austrijoje, pajudėjome link Prancūzijos. Su nuotykiais panakvojome Dižone, garstyčių sostinėje, ir atvykome pas bičiulius į Tours miestą švęsti PIPIRŲ. Keturios dienos nuolatinio bendravimo nuo ryto iki nakties ir net iki paryčių. Bendravimo tiek, kad sunku atsiplėšti nuo kompanijos ir eiti miegoti. Pokalbiai skanūs, o nauji sutikti žmonės, dabar jau bičiuliai. Grįžkime […]
Pipirai mums reiškia žymiai daugiau – tai ne tik prieskonis, jų dėka atsiveria nauji ir spalvingi pasaulio ir kultūrų klodai, jie mus suveda su pačiais įdomiausiais žmonėmis visame pasaulyje. Kviečiame klausytis laidos „Sotūs ir laimingi“, joje susipažinsite su mumis, jei tik dabar atradote THE MOOD bei sužinosite aibę negirdėtų faktų apie prieskonius, kuriuos kasdien naudojame […]
Turbūt nepaneigsite, jog viena ryškiausių vasaros žvaigždžių yra šviežutėliai pomidorai. Kad jų tikro skonio nepamirštumėme ištisus metus dalinamės naminio pomidorų padažo receptu, kuris mūsų komandos gretose kasmet yra numeris vienas. Šią gardžią tyrę pasigaminsite labai paprastai, pasiseks ir tiems, kurie niekada nieko panašaus dar negamino, nes sugadinti šio padažo tiesiog neįmanoma. Jis puikiai tiks troškiniams, […]
Žalioji arbata turi keletą rūšių, viena jų ir šiandienos tema – Matcha. Kalbėti apie Matchą arbatą galima daug, pradedant nuo jos istorijos, kilmės ir baigiant rūšimis bei paruošimo būdais. Apipinta giliai įsišaknijusių tradicijų ši žalioji arbata šiais laikais paplitusi po visą pasaulį ir yra vertinama dėl išskirtinio dėmesio auginimui, apdorojimui bei stiprių ir tyrų skonių […]
Šerkšnas gali formuotis ne tik žiemą ir ne tik ten, kur šalta, štai vidur Egipto dykumų šerkšno tiek, kiek tik noris. Juokaujame, baltoji Egipto dykumų druska taip vadinama dėl ypatingos jos tekstūros, kuri labai primena mums visiems gerai žinomą šerkšną. Baltoji Egipto dykumų druska atrasta dviejų beduinų – tėvo ir sūnaus, kurie kasinėdami tam tikrą […]
