Timuro uogos TERRE EXOTIQUE

Timuro uogos auga tyros gamtos apsuptyje, maždaug 2000 m. aukštyje, Himalajų kalnų papėdėje. 2018 metais BBC publikuotame 15-os naujausių kulinarijos tendencijų sąraše apie Timuro uogas rašoma: „Timuro uogos iš Nepalo yra aštrokos ir gyvybingos, su stebinančiu greipfrutų poskoniu, bei sukelia išliekantį kutenantį aštrumą gomuryje”. Timuro uogos, vis dar retenybė europiečių virtuvėje, jau tūkstančius metų yra itin vertinamos Nepale dėl savo išskirtinių savybių. Šios uogos – Szechuano uogų giminaitės, pasižyminčios tirpinančiu poveikiu. Nepale šios uogos dažnai naudojamos padidinti apetitui bei paskatinti metabolizmą ar sustiprinti imuninę sistemą. Apart daugybės teigiamų savybių, šios uogos taip pat naudojamos kasdienėje nepaliečių virtuvėje. Nepaisant daugybės panašumų su Szechuano uogomis, Timuro uogos pasižymi savitu, kiek švelnesniu skoniu, stipriu aromatu ir išreikštu greipfrutų poskoniu.

Pojūtis

Pirmiausiai užplūstantis silpnas pikantiškas aštrumas ir ne lyg kavos pupelių kartumas, kurį palengva keičia citrusinis greipfrutų poskonis bei palengva gomurį apimantis lengvas tirpdinantis poveikis.

Juslė

Timuro uogos pasižymi stipriu dominuojančiu greipfrutų aromatu su lauko gėlių ir medaus saldumo natomis.

Išvaizda

Mažos, nedidelės ir taisyklingos formos uogos pasižyminčios sodraus raudono vyno spalva, kiek primenančios juodus pipirus. Viduje uogos pasižymi tamsiu gintaro geltonumo atspalviu.

Virtuvėje

Šias uogas rekomenduojame naudoti su keptos vištienos ar antienos patiekalais. Jos puikiai pagardins ant grotelių keptą šviežią žuvį ar vėžiagyvius. Panašiai, kaip ir Szechuano uogos, Timuro uogomis gardinami juodo šokolado desertai ar saldūs desertiniai vaisiai. Rekomenduojame uogas sugrūsti prieš naudojant.

Sudedamosios dalys

Timuro uogos

Laikymo sąlygos

Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.

Papildoma informacija

Gamintojas: Terre Exotique
Kilmės šalis: Nepalas
Prekės ženklo šalis: Prancūzija