TERRE EXOTIQUE Raudonosios Szechuan uogos, 30 g.

 10.20 PVM

„Szechuano“ uogos buvo garsios jau senovės Kinijoje. Džiovintų gėlių ir rūgščių vyšnių natos puikiai dera su „foie gras“, žaliais šparagais, artišokais, lašišos patiekalais ar net desertais. Ypač gerai dera su anties ar vištienos patiekalais. Jų citrusiniai ir aštrūs poskoniai idealiai tinka su žuvimi, šokoladu, braškėmis ar ananasais. Šias uogas privalu turėti kiekvieno virėjo virtuvėje! Prieš patiekdami, lengvai susmulkinkite.

Turime

„Szechuan uogų“ pavadinimas kildinamas iš Szechuan regiono Kinijoje. Uogos iš pradžių yra žalios, raudonos, o vėliau ruduoja, kol sunoksta. Jos palaipsniui atsiveria, išmesdamos dvi sėklas ir paliktų mums skanią luobelę! Sakoma, kad „Szechuan“ uoga, jau senovės Kinijoje įvertinta dėl gaivumo ir šilumą skleidžiančio poskonio. Į Europą jos atkeliavo XIII amžiuje, kai Marco Polo uogas atvežė į Veneciją ir sužavėjo vietinius virėjus.

Pojūtis

Raudonosios Szechuano uogos iš pradžių atsiskleidžia lengvu kartumu, kurį pakeičia pikantiškos ir aštresnės skonių natos. Šias palaipsniui keičia išreikštas citrusinis poskonis bei palengva gomurį apimantis lengvas tirpdinantis poveikis.

Juslė

Jaučiamas džiovintų gėlių aromatas su vaisinėmis vyšnių ir citrusų natomis. Aromatas pasižymi saldžiais, vasariškais gėlių poskoniais.

Išvaizda

Mažos, nedidelio dydžio, raukšlėtos, tirštos raudonos spalvos uogos iš pažiūros kiek primenančios džiovintas laukines žemuoges. Viduje raudonosios Szechuano uogos pasižymi šilta, smėlio geltonumo spalva.

Virtuvėje

Raudonąsias Szechuano uogas virtuvėje galima naudoti gana plačiai – pilnos uogos naudojamos sriubose ir troškiniuose. Maltos ar grūstos grūstuve uogos puikiai pagardins vištienos ar antienos patiekalus, pavasarinius smidrus ar kitas daržoves, suteiks išskirtinumo baltos žuvies patiekalams. Uogos taip pat naudojamos juodojo šokolado desertuose ar su saldžiais vaisiais, tokiais kaip braškės bei ananasai. Rekomenduojame uogas sugrūsti prieš naudojant.

Sudedamosios dalys

Zanthoxylum piperitum.

Grynasis kiekis: 30 g. Kilmės šalis: Kinija.

Laikymo sąlygos

Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.

Atsiliepimai

Atsiliepimų dar nėra.

Rašyti atsiliepimą gali tik prisijungę pirkėjai, kurie yra įsigiję šį produktą.