Persų mėlynoji druska kasama Semnano provincijoje, Elburso kalnų šlaituose Šiaurės Irane. Tai ne jūros, o iškastinė akmens druska: jos kristalai susidarė maždaug prieš 100 milijonų metų išdžiūvus priešistorinėms jūroms. Dauguma akmens druskų yra baltos arba rožinės, mėlyna – retenybė. Spalvą lemia silvinitas – kalio mineralas, natūraliai esantis šioje druskoje. Druska renkama rankomis.
Skonis ir naudojimas
Pirmas įspūdis – ryškus sūrumas, kuris greitai nuslūgsta ir palieka švelnų, švarų poskonį. Berkite patiekalo pabaigoje, kad išliktų ir skonis, ir spalva: ant karpačo, foie gras, baltos žuvies, jūros gėrybių, trumų patiekalų, keptų daržovių. Mėlyni kristalai gražiai atrodo ir ant šokolado ar karamelės desertų.
Smulki – paruošta berti iš karto. Rupi – stambūs kristalai druskos malūnėliui. Mažesnė pakuotė: rupi persų mėlynoji druska, 250 g.
Informacija
Sudedamosios dalys: persų mėlynoji druska.
Kilmės šalis: Iranas.
Grynasis kiekis: 1 kg.
Maistinė vertė 100 g: energinė vertė 0 kJ / 0 kcal; riebalai 0 g; angliavandeniai 0 g; baltymai 0 g; druska > 97 g.
Laikymo sąlygos: laikyti sausoje vietoje.
Gali būti salierų, sezamų, garstyčių ir riešutų pėdsakų.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.