Cinamoninės bandelės kaip Stokholmo kavinėje: mielinė tešla, Ceilono cinamono įdaras, kardamono gudrybė ir sirupo blizgesys. Receptas žingsnis po žingsnio.
Tinklaraštis
Imbieriniai sausainiai: receptas su traškiais kraštais
Imbieriniai sausainiai su traškiais kraštais ir minkštu viduriu: patikrintas receptas, tešlos šaldymo taisyklė ir kepimo laiko lentelė norimam rezultatui.
Meduolių receptas: minkšti meduoliai su tikrais prieskoniais
Meduolių receptas su medumi ir brandinta tešla: prieskonių proporcijos 500 g miltų, žingsniai, lentelė ir atsakymas, kodėl tešla po paros būna geresnė.
Medus su šafranu: dviejų ingredientų prabanga
Lietuviškas medus ir tikros šafrano piestelės — receptas, kuriam reikia dviejų ingredientų ir savaitės kantrybės. Kiekiai, infuzijos laikas ir deriniai.
Espresso vs juoda kava: kurioje daugiau kofeino?
Espresso vs juoda kava – amžinas diskusijos klausimas, kurioje iš jų iš tiesų yra daugiau kofeino? Jei kofeinas būtų lenktynininkas, espresso būtų starto raketa, juoda kava – maratonininkas. Na, o jei dar įterpsime daugelio mėgstamą kapučino… jis tiesiog mėgautųsi procesu ir lėtai gurkšnotų savo putotą gėrimą. Bet kuris iš jų laimi pagal stiprumą? Espresso – […]
Pipirų ekspedicija Vietname: kodėl kyla kavos kainos
Vietnamas — didžiausias pasaulio robustos augintojas. Ką ekspedicijoje pamatėme apie pipirus, kavą ir kodėl iš tiesų kyla kavos kainos visame pasaulyje.
Jūros druskų karalienės: Fleur de Sel ir pilkoji druska
Fleur de Sel ir pilkoji jūros druska yra dar vienas Prancūzijos pasididžiavimas, po garsių vynų, sūrių ir kitų delikatesų. Šios išskirtinės druskos vis dar yra renkamos rankomis, išlaikant senovinius metodus, kurie nepakito šimtmečius Bretanės regione, Prancūzijoje. Kuo jos skirtingos ir kurią rinktis? Fleur de Sel – „druskos gėlė“, verta prabangos Kuo ypatinga Fleur de Sel? […]
Kaip skaniai iškepti anties krūtinėlę ir kokius pipirus naudoti?
Kepta anties krūtinėle jūsų namų virtuvėje gali niekuo nenusileisti restoranų šedevrams. Rinkitės kokybišką antieną ir kokybiškus prieskonius. Su šiuo receptu nepavykti neįmanoma ir tai gali tapti vienu iš mėgstamiausių patiekalų, jei iki šiol taip nebuvo. Bet apie viską nuo pradžių. Gaminimo eiga 4. Apvertus krūtinėles prikraunu daug česnako skiltelių ir kepu kartu BE prieskonių, tam, […]
Ekologiška Criollo kakava: ir kasdienai, ir kakavos ceremonijoms
Criollo kakava, dar vadinama „karališka kakava,” yra viena rečiausių ir vertingiausių kakavos rūšių pasaulyje. Šiandien ji išlieka vertinama dėl savo unikalios skonių paletės bei kilmės. Istorijos pėdsakais Criollo kakava turi gilias istorines šaknis. Senovės civilizacijos, tokios kaip majai ir actekai, vertino šią kakavą už jos unikalų skonį. Jie naudojo ją tiek ritualuose, tiek kaip valiutą. […]
Kavos laukia sunkūs laikai arba ką reiškia naujasis ES reglamentas?
Europos Sąjungos naujasis reglamentas (ES) 2023/1115 dėl produktų, nesusijusių su miškų kirtimu, įsigaliojo 2023 m. birželio mėn. Jo tikslas – kovoti su pasauliniu miškų kirtimu, užtikrinant, kad prekės, parduodamos arba eksportuojamos iš ES, nebūtų susijusios su neseniai iškirstais miškais. Šis reglamentas taikomas pagrindinėms prekėms, įskaitant kavą, galvijus, kakavą, soją, palmių aliejų ir medieną. Nuo 2024 […]