Džiaugiamės galėdami jums pristatyti abejingų nepaliekančius itališkus makaronus. Ko gero, nerasime tokio žmogaus, kuris nežinotų su kokia aistra ir užsidegimu italai gamina maistą, o ypač makaronų patiekalus.
Italams maistas yra kultūros dalis, todėl įvairiems ingredientams ir jų gamybos procesams jie skiria didelį dėmesį. Ne išimtis ir mūsų atstovaujami itališkų makaronų gamintojai „Monograno Felicetti“ ir „Antico Pastificio Morelli“.
Prieikite arčiau
Pažintį su šiais makaronais pradėsime klausimu – ką matote žvelgdami į makaronų pakuotę?
Leiskite jums padėti ir pradėti pasakojimą nuo to, kas slypi kiekviename mūsų asortimente esančių makaronų pakelyje.
Tai, iš pirmo žvilgsnio, ne tik iškalbingas, o gal priešingai, santūrus ir subtilus dizainas, tai – istorija, vertybės ir kasdienis nuoširdus darbas.
1 skyrius. Šiaurės Italija. Monograno Felicetti ir nepaliesto kalnų regiono vaidmuo
Įsivaizduokite, jog prieš jūsų akis – įspūdingas kraštovaizdis, kurį vagoja dramatiškų Dolomitinių Alpių grandinė su joje slypinčiais žaliais slėniais. Plaučius pripildo ypač tyras kalnų oras, o akimirkai sustingti priverčia ledinis krištolo skaidrumo aukštikalnių vanduo.
Būtent čia, šiaurės Trentino Dolomitų širdyje plytinčioje papėdėje įsikūrę makaronų gamintojai „Monograno Felicetti“.
Jau daugiau kaip 100 metų šiose apylinkėse, nenaudojant konservantų ir dažiklių, gaminami aukščiausios kokybės kietųjų kviečių makaronai. Svarbiausi produktų ingredientai, neskaitant tyro, aukštai virš jūros lygio esančio oro ir kalnų vandens, yra 100 proc. ekologiški viso grūdo miltai. Jie ruošiami naudojant tradicinius gamybos metodus, kurie padeda išlaikyti natūralų kviečių skonį ir mitybinę vertę. Tai puikus pasirinkimas sveikos ir ekologiškos mitybos entuziastams.
„Monograno Felicetti“ naudoja tik geriausias ekologiškas žaliavas, laikosi griežtų aplinkosauginių reikalavimų, kurdami išskirtinio skonio bei grynumo makaronus.
Makaronai gimsta iš išskirtinės kokybės „Il Cappelli”, „Matt“, „Kamut“, „Farro“ kviečių veislių.
Tad įkvėpti gamtos, nuoširdžiai puoselėdami itališkas kulinarines tradicijas ir maksimaliai ištobulinę gamybos procesus „Monograno Felicetti“, rodos, kasdienį produktą praturtina nekasdieniu skoniu.
Šie produktai dėl išskirtinių savybių puikiai tinka „Michelin“ žvaigždutėmis apdovanotų virėjų fantazijoms įgyvendinti.
2 skyrius. Toskana. Antico Pastificio Morelli – paslaptis slypi kviečių gemaluose
Dabar iš vėsesnės Italijos šiaurės nusikelkime truputį piečiau, į Toskanos regioną, Pizos provinciją.
Čia esantis senovinis „Antico Pastificio Morelli “ makaronų fabrikas buvo įkurtas 1860 m. ir yra šeimos valdoma įmonė, kuriai šiandien vadovauja penktoji Morelli šeimos karta. Kompanija gamina platų asortimentą produktų, taikydama senąsias amatininkų technologijas, nenaudodama konservantų ir dažiklių. Rezultatas – išties sveiki, nuostabaus skonio ir sodrios konsistencijos makaronai.
„Morelli“ gaminamų makaronų paslaptis – ingredientas, kurio nėra daugumoje įprastų makaronų rūšių, t. y. kviečių gemalai – grūdų šerdys, kuriose gausu vitamino A ir D bei augalinių baltymų.
Įprastai malant grūdus kviečių gemalai pašalinami, tačiau „Morelli“ makaronų gamykloje taikomi tokie amatininkų darbų metodai, kad kviečių gemalai būtų išsaugoti.
Per daugelį metų naudojant kviečių gemalų sudedamąją dalį, senovinėje makaronų gamykloje pavyko išgauti unikalaus ir puikaus skonio makaronus, kurie verdant skleidžia nuostabų aromatą.
Produktų asortimentą sudaro klasikinės makaronų rūšys, pavyzdžiui, „Tacconi“, tradiciniai makaronai „Pici di Siena“, speltų „Tagliatelle“. Taip pat gaminami aromatiniai makaronai, pagardinti šafranu, trumais, baravykais ir sepijomis, taip užtikrinant išskirtinį makaronų asortimentą.
Produktus galima rasti prestižinėse parduotuvėse Italijoje ir užsienyje.
Vietoje epilogo
Mums svarbi kiekvieno „The Mood“ parduotuvėje esančio produkto kilmė, todėl galime jums pasiūlyti įvairius ekologiškus, švarios sudėties ir tvariais, draugiškais aplinkai gamybos metodais besivadovaujančių įmonių gaminius.
Ne išimtis ir „Monograno Felicetti“ bei „Antico Pastificio Morelli“ makaronai.
Tai – abejingų nepaliekantys produktai. Kalbame faktais – Kačerginėje esančiame restorane „Velo baras“ apsilankę klientai lieka pakerėti šių makaronų skonio ir kokybės. Jų paragavę nustemba net ir didžiausi makaronų skeptikai. Tad jūs taip pat galite jais gardžiuotis namuose ar vaišinti klientus savo restoranuose.
Drąsiai juos gardinkite austrišku sūriu, įvairiais pipirais ar specialiais padažais.
Tad kaip sako italai: „Gyvenimas susideda iš trupučio magijos ir makaronų“. Ar pasiruošę ir vienam, ir kitam?
Pabaiga
