Granos de café

Kolumbija augina skirtingas pupeles, kurios atitinka kiekvieno skonį. Kavos plantacijos driekiasi nuo šiaurės iki pietų Kolumbijos ir kiekvienoje vietovėje auginamos vis kitokios rūšies pupelės. Šiai šaliai labai padeda jos tinkama lokacija, kurios klimatas yra puikus kavos gavybai. Pavyzdžiui, šiaurinė Kolumbija yra šiltesnė ir toliau nuo aukštų vietovių, kavos pupelės turi mažiau rūgščių poskonių (citrusinių vaisių ar uogų) ir „pilnesnį kūną“ (žinoma, daug kas priklauso ir nuo skrudinimo), o pietuose kavos uogos visiškai skiriasi nuo šiaurinės dalies plantacijų – čia kava rūgštesnė. Nors kavos skonis yra subjektyvus dalykas, daugiau nei dvylikoje vietovių produkuojama Kolumbijos kava džiugina net įnoringiausių skonių gurmanus.

Kavos verslas kovoja prieš įsišaknijusią kokaino produkciją. Narkotikais garsėjanti Pietų Amerika stengiasi atsikratyti šios etiketės, todėl Jungtinės Valstybės sparčiai remia net mažiausius kavos verslus tam, kad žmonės imtųsi sąžiningo ir legalaus pragyvenimo šaltinio (ar hobio).

Daugelis esame nepatenkinti mokėdami didesnę kainą už kilogramą rūšinės kavos ar pirkdami brangesnį gėrimą kavinėje. Kolumbijos valdžia stengiasi sustabdyti žmonių išnaudojimą plantacijose ir pagerinti gyvenimo kokybę. Legalios prekės kainuoja daugiau. Ten gyvenantys žmonės pritaria, jog kava nėra tik verslas šioje šalyje, tai – gyvenimo būdas, hobis ir nesibaigianti meilė… Be to, jų eksportuojama kava yra dažnai brangesnė nei kitos dėl to, kad uogos surenkamos rankomis, o ne automatinėmis mašinomis.