Ši Taičio vanilės ankštis yra stambesnė už burboniškąją vanilę, turi stipresnį anyžių aromatą ir būdingą džiovintų slyvų kvapą. Naudokite ją tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams.
Nors Taičio vanilė nėra tokia žinoma kaip jos giminaitė iš Madagaskaro, ji išties stebina sodriu, stipriu aromatu. Dėl išskirtinių savybių ji yra brangiausia vanilė pasaulyje.
Taičio vanilė sudaro tik 1 % visos pasaulyje pagaminamos vanilės. Tai brangiausia ir paklausiausia iš visų vanilės rūšių. Šios neįtikėtinos ir geidžiamos sėklos yra retos, todėl jų gramas kainuoja brangiau nei sidabras ir yra antras pagal brangumą prieskonis po šafrano.
Dėl savo saldaus skonio ir egzotiško gėlių aromato ypač vertinama pasaulio konditerių, kadangi tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams suteikia rafinuoto skonio.
Vanilla tahitensis, arba Taičio vanilė gauta sukryžminus dvi rūšis. 1848-1850 m. į Polineziją buvo įvežtos vanilla aromatica ir vanilla fragrans. Po daugybės sėkmingų eksperimentų vėjuotosiose salose gimė vanilla tahitensis, auganti drėgnuose slėniuose, humuso turtingame dirvožemyje, pavėsyje, arba po akacijomis, nuo kurių sugeria sultingas sultis.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.