Cidonijų actas pasižymi sodriu ir sudėtingu aromatu. Jame viliojančiai dera saldumas ir rūgštumas, vyrauja prinokusių vaisių ir medaus natos. Kvapas švelniai vaisinis, primenantis šviežiai nuskintų svarainių aromatą su gėlių atspalviu. Burnoje svarainių actas atskleidžia medaus, vanilės, kartais net džiovintų vaisių natas, todėl skonis subalansuotas ir išskirtinis.
Cidonija – svarainio sesuo. Vieniems šio vaisiaus forma primena svarainius, kitiems kriaušes. Tai ypatingai kvapnūs vaisiai.
Šis actas gaunamas dviejų etapų fermentacijos proceso metu naudojant cidonijų sultis. Jis nėra pasterizuojamas, o prieš išpilstant į butelius jis švelniai filtruojamas.
Jis puikiai dera įvairiems patiekalams gardinti, sukurdamas subtilią pusiausvyrą tarp cidojinų švelnumo ir gyvybingumo. Galima naudoti paukštienai ar kiaulienai marinuoti prieš kepimą, tai suteiks mėsai saldaus ir pikančio skonio.
Prancūzijoje, Ronos slėnyje, įsikūrusi „Huilerie Beaujolaise“ gamina 100 % amatininkų pagamintus natūralius aliejus ir actus. Daugiausia dėmesio skiria tradicijoms ir autentiškam gamybos procesui.
Žaliavos kruopščiai atrenkamos, daugiausia iš Prancūzijos. Kiekvieno aliejaus ir acto pagrindą sudaro vienas ingredientas, kuris suteikia tikrą gryno ir intensyvaus vaisių ar riešutų skonio pojūtį.
Kilmės šalis: Prancūzija | ES
Stiklinis buteliukas
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.