Natūralus vištienos sultinys – tai ideali vištienos bazė, kurią galima naudoti kaip padažo ar patiekalo pagrindą. Produktą tereikia ištirpinti karštame vandenyje. Iš 100 g šios bazės galima gauti iki 3 litrų kvapnaus padažo.
Šiame tirštame vištienos sultinyje giliai išreikštos skrudintos vištienos natos, papildytos subtiliais čiobrelių, rozmarinų ir petražolių aromatais. Šie kompleksiški skoniai suteikia padažams, troškiniams ir rizotui šilumos bei skonio gylio, sukurdami gardų pagrindą, kuris puikiai dera su įvairiais patiekalais.
Ilgaamžė vištienos sultinio bazės tradicija
Vištienos sultinio bazės istorija siekia ankstyvuosius klasikinės prancūzų virtuvės laikus, kai turtingų ir kvapnių sultinių ruošimas buvo daugelio receptų pagrindas. Vištienos bazė – tai specifinė šių sultinių versija, išryškinanti subtilų paukštienos skonį.
Bėgant šimtmečiams, virtuvės meistrai tobulino technikas, kad iš paprastų ingredientų – vištienos kaulų, daržovių ir prieskoninių žolelių – išgautų maksimalų skonį. Tobulėjant kulinarinei technikai ir veikiant įvairių kultūrų įtakai, vištienos bazė tapo neatsiejama ne tik prancūzų, bet ir daugelio pasaulio virtuvių dalimi.
Gali būti alergenų pėdsakų: salierų, sezamo, garstyčių, riešutų.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.