Harisa pasta su rožėmis – tai vienas žinomiausių „Belazu“ kūrinių, kilęs iš Šiaurės Afrikos virtuvės tradicijų, kur harisa jau šimtmečius naudojama marinatams, troškiniams ir daržovių patiekalams pagardinti.
Ši rožių žiedlapiais praturtinta harisa išsiskiria dūminiu, gėlišku aromatu ir subtilia, elegantiška aštrumo banga, dėl kurios ją itin pamėgo šiuolaikiniai virtuvės šefai, tarp jų – Yotam Ottolenghi, kuris išpopuliarino ją visame pasaulyje.
Sukurta iš aukščiausios kokybės čili, česnakų, prieskonių ir pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus, ši pasta su rožėmis pasižymi nuostabiu skonio balansu: šiluma ir aštrumas susilieja su švelniomis rožių natomis, suteikdamos padažui gylio, kremiškumo ir aromatinio sodrumo. Dėl šios unikalios kompozicijos ji tampa universaliu prieskoniu – tinkamu marinatams, sriuboms, žuviai, mėsai, daržovėms, taip pat kaip pagardas jogurtui ar mėgstamai duonai.
Įdomus faktas: tradicinė harisa Tunise dažnai ruošiama šeimose ir perduodama iš kartos į kartą, o rožių žiedlapiai istoriškai naudoti Berberų virtuvėje kaip subtilus aromatinis akcentas. Šiandien „Belazu“ derina šias senąsias tradicijas su moderniu skoniu, sukurdami vieną elegantiškiausių ir įkvėpimo kupinų prieskonių derinių pasaulyje.
Sudėtis: rehidruota paprika ir raudonieji čili pipirai, saulėgrąžų aliejus, česnakai, druska, prieskonių mišinys, rožių žiedlapiai. Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: citrinų rūgštis.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.