Criollo kakava, dar vadinama „karališka kakava,” yra viena rečiausių ir vertingiausių kakavos rūšių pasaulyje. Šiandien ji išlieka vertinama dėl savo unikalios skonių paletės bei maistinių savybių.
Istorijos pėdsakais
Criollo kakava turi gilias istorines šaknis. Senovės civilizacijos, tokios kaip majai ir actekai, vertino šią kakavą už jos unikalų skonį ir sveikatingumą. Jie naudojo ją tiek ritualuose, tiek kaip valiutą. Netgi kolonijiniai užkariautojai atpažino Criollo kakavos vertę ir transportavo ją į Europą, kur ji greitai tapo prabangos preke.
Kakavos Ceremonijų Tradicija
Kakavos ceremonijos yra senovinės apeigos, kilusios iš Centrinės ir Pietų Amerikos kultūrų, ypač majų ir actekų civilizacijų. Šios ceremonijos yra skirtos dvasiniam ir fiziniam apvalymui, meditacijai bei bendrystei. Kakava šiose ceremonijose laikoma šventu augalu, kuris padeda atverti širdį ir prisijungti prie savo vidinės būties bei kitų žmonių. Šios ceremonijos itin populiarios ir šiomis dienomis.
Kodėl kakavos ceremonijose dažniausiai naudojama Criollo kakava?
Criollo kakava yra viena gryniausių kakavos rūšių, kurioje nėra genetinių modifikacijų ir ji minimaliai perdirbama. Tai leidžia išsaugoti visas natūralias maistines savybes ir energiją. Subtilus ir švelnus skonis su riešutų, vaisių ir prieskonių natomis padaro šią kakavą malonia gerti, o aromatas sukuria ypatingą ceremonijos atmosferą.
Ar žinojote?
Retumas: Tik apie 5% visos pasaulio kakavos yra Criollo.
Unikalus Skonis: Criollo kakava pasižymi subtiliais skoniais su riešutų, vaisių ir prieskonių natomis.
Išskirtinės auginimo sąlygos: Ši kakava auginama tik tam tikrose pasaulio vietose, kaip Venesuela, Madagaskaras ir Peru.
Vertingos maistinės savybės
Criollo kakava yra ne tik delikatesas, bet ir sveikatingumo šaltinis. Joje galima rasti daug antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir lėtina senėjimo procesą. Taip pat ji yra puikus magnio šaltinis, kuris yra būtinas sveikai širdies funkcijai ir raumenų atsipalaidavimui.
Kakavoje taip pat gausu junginių, kurie stimuliuoja endorfinų ir serotonino išsiskyrimą, sukeldami laimės ir meilės pojūtį.
Nors šioje kakavoje yra mažiau kofeino nei kavoje, teobrominas suteikia ilgalaikę energiją ir padeda išlikti budriems, be nervingumo ar per didelio stimuliavimo.
Becks Criollo kakava: pasirinkimas, vertas dėmesio
Becks kakava yra ypatinga dėl savo kokybės ir aukštų standartų siekiant suteikti tik švarius ir ekologiškus produktus. Štai kodėl ji yra taip vertinama.
Kakava kruopščiai atrenkama iš geriausių Criollo kakavos pupelių ir apdorojama taip, kad išlaikytų visus naudingus maistinius elementus. Becks kakava yra ne tik skani, bet ir sveika, todėl ją drąsiai galima naudoti kasdien ar ypatingiems susibūrimams, tokiems kaip kakavos ceremonijos.
