Kampot pipirų rinkinys – tai kelionė po vieną garsiausių pipirų regionų pasaulyje.
Kambodžos Kampot provincijoje auginami pipirai jau seniai vertinami šefų, gastronomų ir tikrų skonio ieškotojų dėl savo išskirtinumo, kilmės, rankų darbo ir saugomos kilmės statuso (PGI).
Pipirų rinkinyje susitinka keturios visiškai skirtingos pipiro išraiškos:
• Juodieji Kampot pipirai
• Baltieji Kampot pipirai
• Raudonieji Kampot pipirai
• Žalieji sūdyti Kambodžos pipirai
Tai ne tiesiog prieskonių rinkinys.
Tai degustacija, leidžianti suprasti, kaip skirtingai gali atsiskleisti tas pats augalas.
Kas viduje?
- Juodieji Kampoto pipirai, 70 g. – tobula klasika. Intensyvios, šiltos, elgantiškos natos. Eukalipto ir žaliųjų citrusų poskoniai. Puikiai dera kepsniams, makaronams, kiaušiniams, kreminiams padažams, bulvėms, kasdieniam naudojimui.
- Baltieji Kampoto pipirai, 60 g. – subtilesni, elegantiškenis ir švelnesni. Jaučiamos fermentacijos natos, Šviesiems padažams, krevetėms, jūros lydekai, baltai mėsai.
- Raudonieji Kampoto pipirai, 50 g. – tikra Kampot pipirų pažiba. Natūralus saldumas, žemuogių ir vyšnių aliuzijos, ilgas poskonis. Tobulai tinka jautienai, antienai, brandintiems sūriams gardinti. Šokoladui, desertams ar net vaniliniams ledams – pamėginkite.
- Švieži sūdyti žalieji Kambodžos pipirai, 50 g. – konservavimas druskoje išlaiko gaivumą, gyvybę, intensyvų aromatą. Kadangi nėra pilnai sunokę jie yra minkšti. Tinka paskutiniam patiekalo akcentui. Dera su jautienos kepsniais, burrata, žuvimi, sviestiniais padažais, makaronais, Azijos virtuvės patiekalais.
Kodėl būtent Kampot pipirų rinkinys?
Daugumai pipiras reiškia tik aštrumą. Bet kai keturios pipiro stadijos iš to paties augalo susitinka viename rinkinyje, tampa aišku, kad tai visiškai skirtingi atradimai virtuvėje.
Tai tarsi edukacinė dovana tam, kuris virtuvėje pradėjo ieškoti ko nors gilesnio. Tai pats greičiausias kelias suprasti, kodėl Michelin šefai vis daugiau kalba apie Kampot.
Patirkite keturias skirtingas Kambodžos pipiro spalvas.
Kam tinka?
• Maisto mylėtojams
• Namų restoranų kūrėjams
• Grilio entuziastams
• Žmonėms, ieškantiems premium dovanos
• Gurmanams
• Tiems, kurie nori pažinti prieskonius giliau
Tai puiki dovana žmogui, kuris vertina tikrus skonius ir gastronomines patirtis.
Laikymo sąlygos: laikyti sausoje vietoje, atokiau nuo saulės. Žalieji sūdyti – šaldytuve.
Kilmė: Kambodža
Supakuoti kaip dovaną?
Prekių krepšelyje pažymėkite, jog reikalingas pakavimas 🎁
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.